さつまいも菓子のレシピ
2008-10-16
さつまいもを利用したスイーツは色々なものがあり、自宅で手軽に手作り出来るものが多いようです。茹でたり蒸したりして柔らかくなったさつまいもの中身に砂糖や牛乳、生クリームなどを加えて焼き上げるスイートポテトはお子様にも好評のようです。
秋の味覚の代表とも言えるさつまいもを利用した料理は特に甘さを生かしたスイーツが多く、女性は特に好んで食べる傾向にあるようです。
同じく秋の味覚である栗を使用したモンブランの栗代わりにさつまいもを利用しても良いようです。
さつまいもを利用した菓子レシピではオーソドックスなスイートポテトがやはり一番人気のようです。
南アメリカから伝えられたと言われるさつまいもは今や世界各国で栽培されており、主食にしている地域も多々あるようです。
皮の近くに栄養が多く含まれていると聞きますから、新鮮な物は一緒に皮まで利用してみるのも良いでしょう。
さつまいもを利用した和菓子では小豆餡の代わりの芋餡おまんじゅうなどに利用されているようです。
蒸しパンの中に角切りにしたさつまいもを加えてもほのかな甘みで美味しいようです。
さつまいもは食物繊維も豊富なのでダイエット食としても人気が高いと聞きますから、ダイエットに利用してみると良いでしょう。
茶巾しぼりや芋ようかん、芋きんつばなどさつまいもは色々な和菓子としてアレンジできるようです
